La précieuse Vanille de l’île de la Réunion

Vanille de Bourbon

Histoire de la Vanille

Dès le XVIe siècle, les Aztèques utilisaient la Vanille pour parfumer leurs boissons à base de Cacao. La pollinisation de la Vanille se faisait naturellement grâce à l’abeille Mélipone présente en Amérique du Sud.
Les conquistadors espagnols ramenèrent de leurs voyages les premières gousses dont le délicat parfum fut très apprécié.
De plusieurs expéditions autour du monde, au Mexique, à Cayenne ou encore à Manille, les botanistes collectèrent les premiers plants de Vanille. C’est au Museum de Paris, sous serres chaudes que la plante est cultivée mais reste un mystère et ne produit pas de gousse.
En 1822, Monsieur Marchant ordonnateur de Bourbon, profite d’un voyage en France pour se procurer une bouture de la précieuse orchidée au Museum de Paris,
Les plants de vanille se développent et fleurissent sans toutefois produire de gousse ! En 1836, le botaniste belge, Charles Morren découvre un mode de pollinisation artificielle de la vanille
Quelques années plus tard, en 1841, un tout jeune esclave de 12 ans, Edmond Albius, recueilli Mr Féréol Bellier Beaumont duquel il tira l’enseignement de la Nature, découvre seul la pollinisation manuelle des fleurs de Vanille. Bien que la Vanille de Bourbon contribuera à la richesse des planteurs, Edmond Albius décèdera en 1880 dans le plus grand dénuement.
C’est en 1981, un siècle plus tard que la ville de Sainte-Suzanne lui rendra hommage en érigeant une stèle sur le lieu de sa naissance.

La Vanilleraie de Sainte Suzanne

Profitez de votre séjour à l’île de La Réunion pour découvrir la culture de la Vanille et vous procurer des gousses de Vanille Bourbon d’excellente qualité. La Vanilleraie de Sainte Suzanne est sans nul doute la visite incontournable à La Réunion.

Le Domaine du Grand Hazier est d’une exceptionnelle beauté et richesse culturelle. Ce domaine où furent cultivés les premiers plants de Vanille de Bourbon rassemble aujourd’hui plus de 40 producteurs de Vanille partageant leur passion et un savoir-faire ancestral.

Des visites guidées de la Vanilleraie réunionnaise sont organisées sur réservation. A ne pas manquer ! Vous découvrirez l’histoire de la vanille, visiterez les cultures, apprendrez le mode de pollinisation manuelle des fleurs de Vanille et le séchage des gousses pour votre plus grand plaisir olfactif.

Pour vous rendre à La Vanilleraie depuis Les Lataniers : Profitez d’une journée découverte dans le Nord de l’île. Empruntez la Route des Tamarins puis la route du littoral jusqu’à Saint Denis, puis, suivez la direction de Sainte Suzanne. De grands panneaux indiquent le Domaine du Grand Hazier.
Attention : Fermé le dimanche et les jours fériés.

Le Café Bourbon de l’île de La Réunion

Bourbon Pointu – Bourbon Rond

Le café Bourbon pointu de l’île de La Réunion, Coffea arabica – variété Laurina, est, selon les experts, l’un des meilleur du Monde !

Au XVIIIe siècle, le Café marron au goût sauvage poussait en abondance sur l’ile Bourbon mais restait de qualité inférieure à celle des Cafés Arabica produit dans les caraïbes. Pour améliorer sa qualité, le Premier Gouverneur de Bourbon, Joseph de Beauvolier de Courchant ramène sur l’île des plants de Café Moka.

La production de café Bourbon se développe jusqu’à la fin du siècle.

Au début du XIXe siècle, les productions de café sont dévastées par les cyclones puis par une maladie. De 1820 à 1844 la production reprend et devient la principale culture d’exportation.

Toutefois, le développement de la Canne à sucre sur l’ile impacte fortement la culture du Café jusqu’à la supplanter totalement.

Au 20e siècle

C’est en 1999 que le Japonais Yoshiaki Kawashima, Directeur du Centre de recherche agricole d’UCC Ueshima Coffee Co., en voyage à La Réunion rêve de redécouvrir le Café qui marquait l’histoire de notre île mais constate que les plants ont disparu. Ce n’est que 2 ans plus tard que des plants sont retrouvés dans les jardins créoles et qu’il décide de relancer cette variété oubliée.

En 2005, les premiers grains sont récoltés par l’Association des Caféiers de La Réunion. Une première exportation part au Japon puis en Ecosse. Les premiers paquets de café remportent un vif succès et le Café Bourbon pointu est très vite reconnu par les experts mondiaux comme le meilleur !

De nos jours

Le Café Bourbon Pointu a ses lettre de noblesse et fait parti des Grands crus ! Produit sur le Terroir réunionnais en petite quantié, le Bourbon pointu est récolté à la main et torréfiés à l’ancienne. Un café d’excellence dont le prix au kilo en fait l’un des plus cher du monde (environ 400 € / kg).

Déguster le Café Bourbon Pointu à La Réunion

Bienvenue au Domaine du Café grillé !

Visite d’une grande richesse culturelle au fil du Jardin botanique du domaine où l’équipe passionnée vous fera découvrir, à travers ses cultures, l’Histoire de l’île de La Réunion, du temps « Lontan » à nos jours.

Histoire du Café à Bourbon, bien sûr, mais aussi celle de la Canne à sucre, de la Vanille ou encore du Vétiver. Un voyage dans la nature présentant de multiples espèces endémiques, plantes fleuries ou à parfum, bambouseraie, sous-bois…

L’exposition d’objets anciens vous plongera également dans l’art culinaire autour du café… avant de savourer un excellent café produit et torréfié au Domaine.

Visite guidée du Domaine du Café grillé – Jardin Créole

Visite du Domaine

Domaine du Café Grillé
10 allée des Cèdres
97410 Pierrefonds – Saint Pierre

Tél. : 02 62 24 15 40 / 06 92 52 24 32
Site : https://www.domaine-cafe-grille-st-pierre.com

Horaires : Du mardi au dimanche de 9 h 30 à 17 h
Il est préférable de réserver pour les visites guidées

Se rendre au Domaine du Café grillé depuis Les Lataniers à Saint Leu

Les locataires du Ti Jaque pourront admirer les plants de Café Bourbon Rond dans leur jardin !

Bienvenue Chez Jean Claude !

La devise de la Charcuterie “Chez Jean-Claude” est vérifiée et approuvée par tous : “Bien vous servir pour vous voir revenir”. Tout le monde l’adore et revient tant pour son sens de l’accueil et sa générosité que pour la qualité de ses produits 100 % Péi ! Découvrez les saveurs et spécialités de l’île de La Réunion.

Jean Claude, artisan charcutier à Piton Saint-Leu, prépare l’un des meilleurs Boudins de La Réunion, avec ou sans piment. Vous trouverez également d’excellentes saucisses maison à griller, le fameux Boucané de La Réunion, de délicieuses sarcives de porc dorées et caramélisées, de l’andouille Péi, du pâté créole ainsi que de la viande de porc et du poulet fermier.

Chez Jean Claude se situe, sur le trottoir de gauche un peu plus bas que l’Eglise de Piton Saint-Leu et Le Calou lorsque vous venez des Lataniers, sur le trottoir de gauche et la boulangerie sur votre gauche.

Vous faites la queue ? l’occasion de dialoguer avec les Saint-Leusiens, échanger quelques plaisanteries et déguster un bon morceau de Boudin que Jean Claude vous offre avec générosité.

Coordonnées :

Chez Jean Claude
Rue Adrien Lagourgue
Piton Saint Leu – 97424 – ile de La Réunion
Téléphone : 02 62 34 08 70

Les Marchés de l’Ile de La Réunion

Rien de tel qu’un tour au Marché pour s’imprégner de l’identité de l’île, découvrir les produits locaux et échanger avec les producteurs et artisans Péi !

La Réunion est fière de sa production 100% locale ! les fruits et légumes, épices, miels, rhums, charcuterie et leurs dérivés sont issus uniquement de productions réunionnaises et transformés par des entreprises locales. Soucieux de la qualité de leurs produits et du respect de l’environnement, la majorité des producteurs le l’île de La Réunion pratique une agriculture raisonnée et propose des produits Bio ou issus de la permaculture.

Sur les Marchés de la Réunion vous découvrirez toute l’année une grande diversité de produits maraîchers, des fruits et légumes lontan (cultivés depuis des générations) aux plus classiques.

Au delà du plaisir des yeux, goûtez, questionnez et emmenez avec les trésors de notre île !

Les producteurs se feront un plaisir de vous faire découvrir les saveurs des différents miels, achards, confitures, confits, pâtes de piment, sorbets naturels, épices… sans oublier notre exceptionnelle vanille Bourbon et le Café réunionnais.

Les artisans sont également à l’honneur ! Tissages, vanneries, bijoux en écaille de tortue, pierre de lave, graines Péi… savons, sculpture, peinture, broderie, instruments de musique traditionnels… mais aussi des idées créatives réalisées à partir de matériaux de récupération.

Sans hésitez, questionnez les producteurs et fabricants qui aiment partager la passion de leur métier.

AVIS sur les Marchés de La Réunion : A NE PAS MANQUER ! Pour lier esprit vacances et shopping les marchés de Saint Paul, Saint Leu et Saint Pierre offrent l’attrait du littoral avec vue sur l’océan et une grande diversité de produits. Mais n’hésitez pas, lors de vos promenades dans l’île, à vous arrêter dans les petits marchés locaux qui offrent un charme exceptionnel.

A quelle heure ? Bien que le marché soit ouverts de 6 h à 13 h, gardez en mémoire que les Réunionnais se lèvent très tôt et et que bien souvent les étals sont vide à midi ! Il est préférable d’y aller tôt et au plus tard avant 11 h !

A ceux qui reviennent à La Réunion et se disent “on a déjà fait les marchés“… sachez qu’en habitant sur place, nous découvrons encore et toujours de nouveaux produits Péi ! Dernièrement le Caramel au sel de Saint-Leu.

Quoi d’autre ? Et bien, faites vous plaisir et faites plaisir ! Famille et amis seront ravis que vous leur rameniez un pot de miel, des piments, du café, du rhum ou de l’artisanat de la Réunion

Sommes-nous chauvins ? AFFIRMATIF et fiers de l’être !